城田魚菜共生推廣農場myFarm官方部落格

魚菜共生循環系統 是靠養殖水和水耕香料（蔬菜）一起共用，
如果在種植蔬菜時噴灑農藥，鰻魚 就會因此而死亡。
鰻魚是目前經濟價值最高的魚種之一，而 城田 是用鰻魚來監督我們健康、無毒的理念！
城田提供消費者優質的產品，為大家的 食安 把關！
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老實說在開始做魚菜共生以前, 我對花市的記憶只停留在小時候那個陪媽媽去過一次的地方,
當時也完全不覺得有啥好玩新鮮的, 畢竟對孩子來說, 逛百貨公司的玩具部還是比較實在的XD

不過等到進入這行了以後再進到花市時, 這裡就像寶庫一樣, 處處是驚奇、靈感, 不由得贊同台灣的花農與園藝產業真是了不起,

前兩周台灣環境資訊協會發展整合部的同仁來到城田魚菜共生健康農場參觀, 也聊到了很多新鮮的想法和許多未來配合的可能。
其中一個最有意思的idea是結合協會每年固定舉辦的瓶蓋藝術節活動, 教小朋友們用回收的塑膠瓶做魚菜共生的小型DIY,

目前我們的農場裡所養殖的魚種有: 錦鯉、朱文錦、金魚、草魚、加州鱸。
為了充分利用我們的養殖空間, 合理提高養殖密度以提供蔬菜充分的營養(每100L可養至少2.5kg重的魚,如設計的系統屬商業化級別,只要水體溶氧量足夠,養殖密度還能更高些),
尚有一個1.2噸的養殖槽可以空出來給另一種魚, 而我們的首選, 便是台灣鯛!
但台灣鯛(吳郭魚、福壽魚)的魚苗必須要到5月以後才能取得, 東跑西問了不少魚苗繁殖場都得到相同的答案, 這段空窗(缸)期對我們是相當難熬, 因為植栽床裡面的各種植物:

城田魚菜共生推廣農場自二月開課以來已經有超過500人來學習了, 雖然不是每個上過課的人都能立刻開始組裝系統開始實作, 但我們相信這個過程是可以慢慢發酵的。
 
不只在台北, 現在發現到全台各地的AP同好人數也正如野火蔓延般快速增長, 每天光是看看這些同好分享的各式系統照片和經驗分享都令我們興奮莫名,
偶爾會在這些社團裡幫忙回答些問題, 也從其他人的經驗裡中學習到很多。 巴不得每個都去拜訪交流, 或是好好辦次分享會, 邀請大家見面互通心得!

在對養殖鱸魚毫無經驗的情況下，抱著惴惴不安的心情，我們在3月26日購進了一百多條加州鱸,擺入我們的溫室DWC(Deep water culture)浮筏系統內。
這裡跟大家分享我們目前的心得與所知。
   

一個多月前我們收到了一封來自日本的email,詢問能否有來農場實習的機會,所幸他是在日本修讀設計研究所的台灣好青年(抱歉標題可能有誤導之嫌)。
有人力能來農場幫忙,我們當然是歡迎至極,很快地,我們就盼到了農場開幕以來的首位志工: Su-Yao。

Su-Yao正在為碩士論文尋找材料,也對魚菜共生有極大的興趣,希望能將魚菜共生的知識結合餐飲服務,規劃成老少皆宜的"食育"體驗http://ebooks.lib.ntu.edu.tw/1_file/COAEY/030244/0244.pdf。

AP的價值其實不再於它的產量,如果是單純比較收成速度的話,目前的高密度養殖漁業和慣行農法仍是最符合時間成本的生產方式,這也是要推行AP給一般農民和養殖戶不太容易的原因。
AP真正的優勢除了無毒、節能以外,最吸引人的一點就在於它的"可分割性"。有了AP,我們不再需要砍伐森林以換取大面積的可耕地,也不再需要大興土木,耗費5年10年來建設水利灌溉設施,幾乎任何零碎的空間都能被利用來糧食生產。
舉例來說,台灣60到70年代曾有過"客廳即工廠"的家庭代工風潮,因為這種生產單位的切割,自負盈虧,造就了更靈活的彈性和效率,為台灣的製造業擋住了不景氣的侵襲,其實糧食生產也能用同樣模式來分散降低環境風險。

魚菜共生Aquaponics(以下簡稱AP)這一農法在英美澳等地已經推行超過10年, 已有許多社區與家庭甚至是以個人為單位擁有AP系統,
亦有不少商業化級別的農場, 並供應自有品牌的蔬菜與食用魚給超市。
而在台灣,目前還沒有出現這種普遍性與規模化生產, 畢竟才從國外引入, 實行了頂多4年, 仍是創新擴散過程裡的"先驅者期"與"早期採用者期",
也就是說社會整體對AP的接受程度還不到16%。 當然, 這不代表AP未來在台灣的普遍程度不會超越英美澳, 只是我們的社會更需要時間。
綜合來看, 台灣有發展AP的後天優勢, 如台灣有享譽世界的漁業養殖技術(Aquaculture)以及農改(配種與培育)技術,
還有先進的的環控溫室, LED植物燈的研發更是國際間首屈一指的。但這些卻不足以構成推行AP的完整條件。
還缺了哪些呢?
首先就是社會大眾的覺醒程度, 儘管食安風波不斷, 但整體的目光與問題癥結都被導向是無良商人的欺瞞行為或食品添加物本身對人體的影響。
這樣的結論其實只是麻木消費者的感知力與掩蓋問題背後真正的問題: 「糧食安全」, 我們必須從身為消費者的舒適圈當中覺醒, 要為自己的糧食供給負起責任,
無論你能夠自己生產耕作也好, 或者提高警覺去監督自己的食物鏈(Food Chain), 必須要從永續的理念出發, 跟大自然、土地與資源和平共處。

現在的農場建製已經完成了差不多9成,看著蔬菜果樹們欣欣向榮、每天都有生長,是最開心的一件事,
偶然在整理照片的時候,發現了我們建設時的過程記錄,短短的五個月內從原本空無一物的地方變成今天這模樣,真的感覺像夢一場。