人類需要吃醣類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質五大營養素才能正常生長,而植物的生長也需要食物,只是植物較人類低等,其食物以礦物質為主。植物體的組成元素部分是從空氣中,部分是從水中,部分是從礦物質中取得,不足的部分則必須以人為的方式供應,而此不足的部份就是大眾所知的「肥料」。
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在城田魚菜共生健康農場的系統剛建立的時候, 我們遇到了所有魚菜同好都碰過的問題: 發泡煉石泡到水就會浮起來。 一旦虹吸管啟動了, 整個介質床就像走山一樣坍塌下去, 這對於植物根系的固定是極為不利的, 所以當時我們下了一個決定, 去建材行買了幾包三分石子倒在煉石上層, 用石子的高密度和重量把發泡煉石壓住。
當下煉石載浮載沉的問題是得到了解決, 且同時間提供了鈣給我們的魚和菜, 但卻也給我們帶來另外的困擾。
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鉀 Potassium,K鉀肥缺乏的情形在魚菜共生系統裡相當常見,但由於鉀的缺乏症狀很容易跟缺鎂、缺鐵甚至是缺氮肥混淆,一般種植者不容易清楚辨識。
魚飼料當中通常已含有足夠的鉀元素以供魚體生長之用,但為避免過多的鉀殘留在魚便當中影響水質,
飼料製造廠在鉀的比例上控制的較為精確,不太會有多餘的殘留給我們的果菜作物吸收。
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Phosphate 磷 PO4-3
氮N、磷P、鉀K是大家所熟知的植物所需主要營養,從比例上來說大約是19:12:5
魚菜共生系統內的氮肥來源就是我們經常測量的硝酸鹽NO3,充足與否很容易從測試劑的反應當中辨別,但磷肥缺乏的狀況卻無法如此容易辨識,尤其是才剛入門從事家庭園藝或農耕的朋友。
對於種植葉菜類作物(萵苣、羅勒、九層塔、介菜、小白菜...等)的人來說磷肥的缺乏並不會造成多大的困擾;
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先跟大夥兒分享下採收的小喜悅。
空心菜種的不多, 大概就是滷味攤的一把份量吧!
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